La ruta de aromas y sabores


La Tercera Ruta Aromas y Sabores de México propone un recorrido por los caminos de la gastronomía mexicana ya que “la comida típica constituye un valor inmaterial que debe ser reconocido por cada uno de los gobiernos de los Estados y el Distrito Federal para conservar las tradiciones, promoviendo y detonando empleos, turismo, negocios, integración y desarrollo” según el Ingeniero Cárdenas Cantú, Presidente Nacional de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados.

En esta oportunidad, del 20 de mayo al 04 de junio se llevará a cabo la Ruta del Norte 2011, Aromas y Sabores de México con un recorrido incluye sitios de máximo interés gastronómico y turístico en Ciudad de México, continuará por Querétaro, San Luis Potosí, Coahuila, Nuevo León,  Chihuahua y Sinaloa.

Para seguimiento de la bitácora y experiencias de la ruta, visite www.aromasysaboresdemexico.com

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La cocina mexicana homenajeada en San Sebastián


El congreso internacional San Sebastián Gastronomika dedicará su próxima edición a las gastronomías ‘emergentes’ de Perú, México y Brasil, tres grandes cocinas de América Latina basadas en “tradiciones que se propulsan al futuro”.

Según informó en una nota la organización del congreso, que celebrará su XIII edición del 20 al 23 de noviembre de este 2011, una selección de los “mejores y más espectaculares cocineros”, tanto “vanguardias” como “tradicionales”, de estos tres países estará presente en la cita, en la que los asistentes podrán probar “sus coloristas creaciones en tiempo real”.

“Con el mismo espíritu y siguiendo con la internacionalización iniciada en 2010 -continúa el comunicado- ‘Planeta Parrilla’ volará hacia las brasas más cosmopolitas” y “habrá mucho más ‘Off Gastronomika’, más hostelería, y más vinos, con un apartado dedicado exclusivamente al hotel”.